すももの開花

南アルプスのNATIVE畑では可愛い白いお花『すもも』の開花シーズンを迎えました

お花見というより畑では受粉作業で大忙しなシーズン到来。と同時に四尾連湖も３月２０日からスタート致します。

NATIVE 畑の果樹作業と四尾連湖シーズンはいつも一緒でワクワクしながら気持ちが引き締まります。

すももと言っても様々な種類があることを皆さんご存知ですか？

大石（おおいし）・サマーエンジェル・貴陽（きよう）・太陽（たいよう）・レッドエース・秋姫（あきひめ）・・・・

と言った様々な品種をNATIVE 畑では大切に育てております。

開花時期も微妙に違い開花してからの果実へと移り変わる発育速度もそれぞれに特徴があり、もちろん収穫時期も見た目も味も違います。作り手により同じ品種でも味が違うのも農家さんの特徴。

ジャムやカフェのデザートなどに利用している主な品種は『太陽』や『レットエース』を使用。フルーツソースなどにしたときに味も濃く、すもも本来がもつ色鮮やかさ、真っ赤な綺麗な色に仕上がります。

それはそれは着色も保存料もいらない自然が生み出す綺麗な色はお鍋をかき混ぜている時に毎年幸せな気分になります。

そしてランチに人気な『すももソースがけチキン』はサマーエンジェルを主に使用。甘さとフルーティーな味わいはすももソースにぴったりなんです。チキンに絡まった美味しいすももソースはご飯がすすむ味！！

自然本来が持つシンプルで新鮮な美味しさ！

ぜひカフェでランチやデザートを楽しみながらNATIVE 畑オリジナルのすももをお楽しみください。

また予約販売の通販NATIVE GARDEN＋SHOPでのフルーツ『すもも』もチエックしてみてください。（ご予約可）

様々な種類と特徴がありますので皆さんの好みに合った『すもも』探しもお手伝い致します。

収穫がスタートする６月までにお声がけ頂ければ皆様のお好みにあった『すもも』も収穫時期に発送。

どちらも美味しいけど美味しいすももの世界を知ったら『桃よりすももが好きかも！』というお客様が毎年増えてます。

皆様いつもありがとうございます。

３月営業カレンダーも一緒に載せておきます。

４月は火・水曜休みで営業予定。

自然の中でゆっくりお過ごしください、今年もどうぞ宜しくお願い致します。